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Tipologie e caratteristiche dei barbecue in provincia di Bergamo

Non tutti hanno la fortuna di avere un terrazzo, un balcone o un giardino per posizionare un barbecue da utilizzare durante la bella stagione con amici e parenti e proprio per questo oggi esistono soluzioni che cercano di soddisfare anche le richieste più difficili come i barbecue alimentati a gas e quelli a carbonella.

Il barbecue a gas, ad esempio, rappresenta la soluzione ideale per regalarsi il gusto del cibo cotto alla griglia e ideale anche per chi non ha molta dimestichezza con la cucina al fuoco. Il barbecue a gas non necessita di controllo nella fiamma durante la fase della combustione e rappresenta l'unica soluzione per coloro che non vogliono rinunciare alla cucina all'aperto e alla brace ma che non hanno, magari, mai utilizzato questa tipologia di cottura.

I modelli di barbecue a carbonella o a legna, invece, sono ideali per coloro che si destreggiano nella gestione delle braci e del fuoco, ma di contro è sicuramente meno pratico e funzionale se non si è mai usato un barbecue o uno strumento per la cottura del cibo alla brace.

In ogni caso, forse non tutti sanno che il combustibile utilizzato per il barbecue incide molto nella differenza del gusto dei cibi. Ad esempio, tra la legna, è meglio scegliere legni duri come la quercia, il faggio, l'ulivo o gli alberi da frutta che garantiscono un gusto speciale e particolare. La carbonella invece dona un gusto forte ai cibi ed è ideale per realizzare cotture dirette di piccoli pezzi di carne.

Ovviamente è fondamentale una corretta pulizia ordinaria a ogni utilizzo per evitare le incrostazioni di grasso e i residui di cibo.

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